En horas de la mañana, visitaremos el Mercado San Miguel, donde se encuentran productos y especias locales, y varias curiosidades que cautivarán la atención de muchos. En base a una lista según el plato a cocinar, se buscarán los mejores ingredientes en un paseo en contacto con la cultura local, la idiosincrasia y los diferentes usos de los productos según los comerciantes.

Se desarrollará una actividad de cocina, donde serán transmitidas costumbres y anécdotas sobre la gastronomía regional mientras se elabora el plato, siendo asesorados por un chef local, para concluir finalmente en la degustación del mismo.